Hoteles para descansar en España

Estos son mis hoteles y conceptos hoteleros favoritos para desconectar en nuestro país. La lista seguirá aumentando.

Dos de las habitaciones-cubos del Consolación.

1. Consolación (Teruel). Un refugio (cubos de madera con estupendas vistas) de paz (sólo oirás pajaritos y la brisa sobre las ramas) con diseño contemporáneo y dosis rústico/industriales. Gastronomía básica pero estupenda, vinos sorprendentes y una piscina en la que desconectar. Uno de mis favoritísimos, sin duda. www.consolacion.com.es

2. Aire de Bárdenas (Navarra). Más cubos, esta vez entre trigales y muy cerca de un ambiente desértico inquietante y fascinante. Modernidad y rusticidad a partes iguales. www.airedebardenas.com

3. Finca Cortesín (Málaga). Una especie de cortijo-casona más cerca de Cádiz que de Marbella. Su oferta gastronómica es fabulosa y muy variada, con tres restaurantes de lujo – El Jardín, Kabuki Raw y Don Giovanni -, El Bar Azul, perfecto para tomar una copa o picar algo a cualquier hora del día y el Beach Club, ubicado en la playa Bahía de Casares. Geniales sus tres piscinas (una de ellas cubierta) y sus habitaciones con terrazas de miran al mar. www.fincacortesin.com

4. La Comarcal (Badajoz). Un buen concepto que basa su lado moderno en la recuperación de las buenas costumbres como la cocina casera que realizan sus amas de casa-cocineras. En su tienda se compran productos de la zona. www.lacomarcal.es

5. Hegia (País Vasco francés). Típico por fuera, moderno por dentro. Perfecto para desconectar o aprender algo de cocina mientras su dueño-chef prepara la cena. www.hegia.com

6. Viura (Rioja Alavesa). A un paso de las mejores bodegas de la zona. Diseño innovador pero cálido, gastronomía moderna pero tradicional y habitaciones con vistas que te integran en el pequeño pueblo (Villabuena de Álava) donde se ubica. www.hotelviura.com

7. Hotel Ferrero (Valencia). Piscina, descanso y buena gastronomía cerca de Valencia capital. www.hotelferrero.com

8. Sant Joan de Binissaida (Menorca). Un hotel ecológico y autosostenible sin pretensiones estéticas y perfecto para el descanso. santjoan.binissaida.com/es

9. Santa Cristina (Huesca). Para los que les gusté la nieve en invierno y los paseos por la montaña en verano. Acogedor y hogareño pero con su punto moderno. www.santacristina.es

10. Cap Rocat (Mallorca). Cerca de Palma. Una ubicación increíble y mimo en cada detalle. Comenzó a operar en la primavera-verano de 2010. www.caprocat.com

11. Las Caldas Villa Termal (Asturias). Cocina orgánica, habitaciones modernas y, sobre todo, spa, spa y spa. www.lascaldasvillatermal.com