Nautal y al fresco. 19 agosto 2012

Cada vez son más los restaurantes o terrazas que apuestan por lo natural, tanto en su cocina como decoración. En este artículo expongo algunos ejemplos de este tipo de locales. En Madrid, Palé, todo un ejemplo de restaurante sostenible, e Iroco, cuya terraza, un verdadero jardín urbano, es una de las mejores de la capital. También, en las islas: en Mallorca el restaurante Cap Roig, del hotel Jumeirah y en Tenerife, Las Rocas, el local del hotel Jardín Tropical. Y en el interior, en Toledo, el hotel Valdepalacios, ¡con huerta propia! Pero aún hay más… Doma, en el hotel Domine de Bilbao, con cocina de Martín Berasategui y Chez Coco en Barcelona, una rótisserie en toda regla.